片付けしたら身も心も楽になって旅に行きやすくなった"ハチ"です
100均のアイテムを使って燻製作りに挑戦しました
結果から言って失敗の連続
失敗談としては
- アルミ鍋が燃えた
- チップが温まらない
- チップを燃やしすぎてしまった など
そんな失敗談を交えた100均での燻製作り
ソロキャンプでも楽しめる燻製作りに初挑戦しました↓↓
100均アイテムで燻製作り
燻製には2種類あります
- 冷薫
- 温燻
ホームセンターなどで取り扱っているダンボールを組み立てる燻製機ありますよね
冷薫はダンボールなどを組み立てて、その中で食材を燻製にします
ベーコンや生ハムなど時間を掛けて水分を飛ばして燻製にします
ソロキャンプでは荷物が増えるのと、時間が掛かるのが欠点です
初心者でも簡単にできるのが「温燻」です
温燻は燻製チップを直接温めて食品を燻します
ステンレスボウルなど小さな道具を使って短時間で燻製を作ることができます
チーズやナッツ類、ポテトチップスなどを燻製にしてキャンプで楽しめるわよ
100均アイテムで燻製作り 作り方
材料はこちら
- アルミ鍋
- 燻製チップ
- 焼き網
- 固形燃料
作り方は簡単
アルミ鍋に燻製チップを入れ、 網に食材を乗せて下から固形燃料で温めます
温燻は燻製チップを直接火で温める必要性があります
固形燃料で連続的に温めればいいんじゃない？
ってことで固形燃料を選びました
100均アイテムで燻製作り 食材
初心者ソロキャンプでも手に入りやすい食材を選んでみました
チーズ
6Pチーズとベビーチーズの2種類
6Pチーズは温めても溶けずに燻製することができます
ベビーチーズは燻製にできるか不安だったので実験も兼ねて一緒に燻製にします
ゆでたまご
ゆでたまごも定番食品
味の変化が全くつかないので楽しみです
殻をむいてから燻製します
燻製チップに火を点けてから食材を用意しました
たくさんの煙が出てパニックになったから最初に準備しましょうね
燻製チップが想像以上に早く煙を上げたので、準備してから火を点けよう
100均アイテムで燻製作り 初挑戦
2回失敗したけど美味しくできました
愛おしいほど不器用で下手っぴなりに頑張ったわよ
100均アイテムで燻製作り 失敗談
ここからは失敗談をお伝えします
ソロキャンプや自宅での燻製作りのお役に立てば幸いです
100均アイテムで燻製作り 失敗談 火力強すぎ
温燻は燻製チップを直接火で温めるとお伝えしました
今回はアルミ鍋に燻製チップを直接入れて、下から固形燃料で温めました
アルミ鍋がダメなんじゃなくて、固形燃料がダメでした
最初から強火の固形燃料では火力が強すぎてアルミ鍋が耐えられませんでした
結果、穴が開いてチップに火がついて燃えました
解決策としてアルミ鍋を使うなら弱火のバーナーを使うことよ
100均アイテムで燻製作り 失敗談 燻製チップが温まらない
蓋を見てお気づきになりますか？
スキレットの蓋を使ってます
この状態になる前、スキレットに クッキングシートを敷いてチップを入れて燻製に挑戦してます
今度は火力が弱すぎて燻製チップから煙が出なかったんです
スキレット越しにクッキングシートの上の燻製チップを温めるのは失敗に終わりました
スキレットに直接燻製チップを入れると大変なことになります
燻製の匂いとか燻製チップがスキレットに張り付くとかね
燻製作りは匂いも付きます
燻製専用の使い捨てのアルミ鍋や100均のステンレスボウルをお勧めします
100均アイテムで燻製作り 失敗談 燻製チップの焦げ付き
美味しそうなチーズだろ？旨いんだぜ
カマンベールチーズはめちゃくちゃ旨いので是非作ってもらいたい
燻製チップが黒く焦げているのがわかりますか？
チーズは美味しいんですが、燻製チップが焦げてしまうと
風味も焦げた匂いになってしまいます
口に含むと焦げっぽい味が広がり、チーズが来てかから燻製の味が広がります
美味しいんですけど、焦げ味が加わるので失敗です
最初に燃えたチップを使ったのと、火力が強すぎたのも原因ですが
もう一つ燻製チップを入れるときの注意点があります↓↓
燻製チップは山盛りにする
燻製チップが焦げ付いた原因にアルミ鍋に燻製チップの広げ方があります
満遍なく広げたほうが燻製が上手くいきそうですが
燻製チップは広げずに山盛りにするのが正解
一握りの燻製チップを山状になるように置きます
平らに広げると燻製チップが少ない状態になってしまい、火が入りすぎてしまって焦げ付きの原因になります
燻製チップは山状に置くのが美味しい燻製作りのポイントになります
失敗しながら燻製楽しんでるわね
アルミ鍋が燃えたり燻製チップが焦げたりしましたが、美味しい燻製ができました
温燻は初心者ソロキャンパーでも簡単にできます
手軽に燻製を楽しもう
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失敗談を交えながら初めての燻製作りをお伝えしました
火加減に気をつければ100均のアイテムを使ってソロキャンプでも簡単に作ることができます
動画でもありますが、大量の煙が出ます
そんな時はグリーンハウス 燻製 フード スモーカー GH-SMKA-SVがお勧めです
使い方は簡単
- ジップロックに燻製にしたい食材(チーズやナッツ) を入れます
- フードスモーカーに燻製チップを入れて、筒をジップロックに入れます
- ジップロックを閉じて密閉にしてらフードスモーカーの燻製チップに火をつけます
すると、燻製の煙がジップロックに広がって簡単に燻製を作ることができます
コンパクトで場所もとらずに自宅で燻製を作りことができます
電源を必要としないので、キャンンプ場でも作ることができます
スモークハウスや100均のアイテムで燻製は簡単に作れます
手軽に燻製作りを楽しみましょう
今日はここまで
ではまた明日
人生を「俯瞰」し思考をシンプルに「整え」生活をミニマムに「維持」する
ハチでしたー
